摘要
- 海藻糖是一种由两个葡萄糖分子经过a、a-1、1结合而成的非还原性糖。以淀粉为原料，通过生物酶转化将淀粉的还原性末端转变为海藻糖结构，再将海藻糖分离出来，成为含两个结晶水的结晶海藻糖。含两个结晶水的结晶海藻糖的分子式：C12H22O11·2H2O
产品介绍
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海藻糖是一种由两个葡萄糖分子经过a、a-1、1结合而成的非还原性糖。以淀粉为原料，通过生物酶转化将淀粉的还原性末端转变为海藻糖结构，再将海藻糖分离出来，成为含两个结晶水的结晶海藻糖。含两个结晶水的结晶海藻糖的分子式：C12H22O11·2H2O
海藻糖的应用领域
糕点、糖果·面包、冷饮·甜点、饮料、面类、调味料、水产品加工、农产品加工、畜肉加工、其他。
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