低热量:赤藓糖醇热量低,能量值为1.65kJ/g,蔗糖为16.7kJ/g,木糖醇为11.7kJ/g。赤藓糖醇是功能较低的糖,热量只有蔗糖的十分之一。
低聚异麦芽糖,又称异麦芽糖聚糖,是淀粉糖的一种。低聚异麦芽糖对人体有很大的益处。低聚异麦芽糖与其他糖相比并不是特别甜。
低聚木糖具有以下功效:减少有毒发酵产物和有害细菌酶的产生;抑制致病菌和腹泻;防止便秘;促进生物体产生多种营养物质,如B族维生素。低聚木糖一般添加在医疗保健品、乳制品饮料、食品(甜点、糖果等)中,可以购买食用。
赤藓糖醇是一种零卡路里,美味的填充甜味剂,适用于各种无糖和高热量的食物和饮料。赤藓糖醇几千年来一直是人类饮食的一部分,在水果和其他食物中也有发现。赤藓糖醇易消化,不会引起血糖升高反应,所以适合糖尿病患者,不会促进蛀牙。
低热量:赤藓糖醇热量低,能量值为1.65kJ/g,蔗糖为16.7kJ/g,木糖醇为11.7kJ/g。赤藓糖醇是功能较低的糖,热量只有蔗糖的十分之一。
低聚异麦芽糖,又称异麦芽糖聚糖,是淀粉糖的一种。低聚异麦芽糖对人体有很大的益处。低聚异麦芽糖与其他糖相比并不是特别甜。低聚异麦芽糖之所以被添加到饮料中,是因为低聚异麦芽糖具有较强的耐热性和耐酸性,而且还具有一定的发酵性。
环糊精英文名称是Cyclodextrin,缩写为CD,在制药行业,环糊精都简称为CD,简写为西地,采用环糊精包合技术制备的物质一般简称为CD+物质名称,简写为西地+物质名称。
环糊精是环糊精转葡萄糖基酶(CGTase)作用于淀粉的产物,是由六个以上葡萄糖以α—1,4—糖苷键连结的环状寡聚糖
将淀粉经液化、糖化后的葡萄液通过颗粒炭柱除杂;
乳果糖,别名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,是由半乳糖与果糖组成的二糖,在自然界中并不存在。
海藻复合糖浆和普通糖浆的生产工艺存在以下不同点:
海藻复合糖浆和普通糖浆在以下几个方面存在区别: